民大好味道|直播同济大学高校美食节上的民大特色！
暗中观察
默默关注
网红民大
网红食堂
被多少其他学校的小伙伴羡慕
小编也想
想让其他学校的小伙伴
也尝尝咱们的民大味道
所以这次的
第四届同济大学高校美食节
民大厨师
携众多美味
亮相美食节
这是咱民大厨师
第二次参加同济美食节了
为啥今年又参加呢
当然是因为民大好味道~
美食节现场
亮相美食节的众多好味道
小伙伴们都吃过么
好些都是食堂最受欢迎的菜品哦~
鱼香茄饼、红袍荔枝带鱼、莲白粉丝~~
去晚了就没有系列哦
所以在同济大学美食节为咱们学校开设的窗口
也是大排长龙呢~
排队的人群~
对民大好味道“赞不停口”的同学们
闻风而来的上海报社媒体
对我校大厨的采访
咦！
我们民大的大厨到底有多厉害
来看看吧~
大厨亮相
唐绍平：西南民族大学航空港校区后勤集团饮食服务中心食空记忆餐厅经理、高级烹调师 。从事餐饮行业20余年，2012年代表西南民族大学参加“四川省高校后勤厨师比赛”荣获创新川菜奖，多次被西南民族大学航空港校区后勤集团评为“优秀个人”。
擅长新派川、粤菜，菜品受到广大师生的高度好评！
林斌：西南民族大学航空港校区后勤集团饮食服务中心学生生活广场副经理、烹调技师。从事餐饮行业30余年，并在2017年被评为西南民族大学航空港校区后勤集团“先进个人”。
擅长传统及新派川菜、粤菜，菜品受到广大师生的高度好评！
汪勇：西南民族大学航空港校区后勤集团饮食服务中心食空记忆餐厅白案组厨师长、特三级厨师。从事餐饮行业28余年，对工作认真负责，熟悉餐饮烹饪行业的整个工作流程, 擅长川式面点，小吃，像型面食。
美味登场
都说食在中国，味在四川
成都更是世界美食之都
扎根成都的民大
美食上的造诣也是毫不逊色
所以啦
川味+民大味
就是我们带到美食节上的好味道~
家常米凉粉
泡菜鲫鱼
家常豆腐
莲白粉丝
红袍荔枝带鱼
鱼香茄饼
火爆肥肠
双椒盐煎肉
素炒青笋木耳
香辣排骨
西芹白果鸡丁
蒜蓉老南瓜
素炒野鸡红
ps：以上菜品供应时间为：
4月16日（周一）--- 4月27日（周五）
4.22-4.27供应菜肴如下：
接下来
带大家看看
这些美味制作的过程~
鱼香茄饼
让茄饼在油锅里翻腾~
捞出控干油分
淋料装盘~
ps：鱼香味是诸多味型中最能代表川菜的，鱼香味菜肴以鱼辣子泡椒为主要调料，在烹调中能够产生一种烹鱼的味道，这种味型在中式烹饪中具有举足轻重的地位。在口味上主要体现为：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁。
红袍荔枝带鱼
将带鱼油炸片刻
使其外皮更加酥脆
肉质更加紧实~
控干油分
炒料
烹煮片刻
美味装盘~
ps：红袍荔枝带鱼属荔枝味。荔枝味是川菜一种特有的风味，入口后有一种吃荔枝的感觉。味微咸、酸甜适口、味如荔枝。
双椒盐煎肉
大火翻炒
甩锅~
姿势要帅~
装盘啦
酷~
淋上秘制调料~
喷香扑鼻~
ps： 盐煎肉是川菜中的一道传统特色名菜，与回锅肉共称为姐妹菜。成菜色泽红润，滋味浓香，咸鲜中带辣，酥软适口，味道鲜美，具有浓厚的四川风味。
西南民族大学
同济大学
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参加这次的同济大学高校美食节
是为了加强民大和其他高校厨师的交流
取长补短
博采众长
让我们民大的美食水准再上一层楼
这次的同济美食节过后
我们民大也会迎来一个新的美食时代
预告来袭
5月7日至18日
“第十五届校园民族美食节”上
我校将会邀请来自全国各地
多所高校的食堂大厨
给我们民大学子带来一场美食盛会
大家敬请期待！
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学生记者&编辑|李嘉勋
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